Quel est le meilleur rhum ?

C’est en recherchant à faire un cadeau à un ami, grand amateur de rhum, que je me suis aperçu de l’ampleur de la tâche. Ne connaissant pas toutes les catégories de rhums ni les meilleurs pays producteurs, j’ai du naviguer sur les sites marchand pour essayer de répondre à mes questions. Quels sont les types de rhums ? Quel est le meilleur rapport qualité-prix ? Où acheter les produits, dans quels magasins ou sur quels sites internet ? J’ai finalement élargi mes recherches et répondu à ces questions avec ce comparatif Rhum et avec une sélection de 4 rhums de qualité.

Comment choisir un bon rhum ?

Il existe des milliers de références et plus de 50 pays producteurs de rhum. Afin d’optimiser son temps de recherche, il est donc nécessaire de sélectionner une catégorie de rhum en fonction des caractéristiques recherchées (arômes, puissance, goûts et saveurs….)

Les catégories de rhums agricoles

• Le rhum blanc : il s’agit de la grande majorité des rhums, fraîchement distillés et non vieillis. Le degré d’alcool des rhums blancs est réduit par ajout d’eau pur. Il titre en général entre 40 et 55°. Ce type de rhum est puissant, et les qualités aromatiques dépendront de l’alambic (appareil de distillation) utilisé. Le rhum blanc est recommandé pour les amateurs de ti-punch (mélange du rhum avec sucre de canne et citron vert)

• Le rhum vieux : une partie du rhum produit dans une distillerie est placé en fûts de chêne et l’évaporation rapide (du au climat tropical) permet des échanges entre le bois, l’atmosphère, l’alcool…. En France, pour porter appellation de rhum vieux, le rhum doit vieillir pendant au moins 3 ans (minimum légal). Dans d’autres pays la législation plus souple peu autoriser des temps de vieillissement plus faible. L’apport du vieillissement est indéniable et va permettre la fabrication d’un rhum élaboré aux saveurs boisées. Ce type de rhum, aux nombreux arômes peut être bu pur en « shooter » .

• Le rhum paille : rhum resté en foudre de chêne (tonneau de très grande capacité) pendant un an à un an et demi. Ces rhums sont de couleur paille ou dorés et titrent à 50°. Les caractéristiques organoleptiques sont à mi-chemin entre celles d’un rhum blanc et d’un rhum vieux : un goût plus corsé et plus de puissance.

• Le rhum ambré : Le rhum ambré est obtenu par mélange de rhum paille et de rhum vieux. C’est un rhum à la fois fort et parfumé.

Où acheter son rhum ?

Avec l’aide d’avis éclairés et connaissant les goûts de mon ami, j’ai finalement opté pour un rhum vieux. L’acte d’achat n’a pas été facile puisque j’ai effectué mes premières recherches sur internet mais au moment du paiement je me suis retrouvé face à des coûts ou des délais de livraison trop importants. J’ai finalement opté pour l’achat chez un caviste spécialisé bien que les prix restent compétitifs par internet (voir tableau ci-dessous).

Les cavistes

De nombreux cavistes proposent divers alcools comme le vin et le whisky mais rares sont les spécialistes du rhum. Je me suis rendu chez deux cavistes « généralistes » à Toulouse pour affiner mes choix de bouteille de rhum. J’ai d’abord été très déçu par le nombre de bouteilles qui ne dépassait pas la cinquantaine dans les deux cas (on n’est loin des 900 références proposées sur internet) puis par la méconnaissance des vendeurs dans ce domaine (les vins étaient plus leur domaine de compétence). Mais acheter chez le caviste procure certains avantages : les prix sont similaires ou inférieurs à ceux du net (pas de frais de livraison), il y a possibilité de goûter quelques rhums grâce à des échantillons sous forme de spray (quelques gouttelettes sur la langue qui permettent de sentir les arômes) et enfin il y a possibilité de mieux visualiser les bouteilles.

Dans mes recherches, j’ai découvert plusieurs commerces entièrement dédiés aux rhums mais ceux-ci sont localisés à Paris principalement.

Les sites de vente de rhum

Un grand nombre de sites internet proposant la livraison et la vente de rhum ont été visités et comparés pour vous permettre de faire votre choix plus facilement. Les sites internet comparatifs ne donnent actuellement pas assez de résultats dans ce domaine pour être intéressants. Ce tableau donne une indication du nombre de rhum vendus sur chaque site, des frais de port et du prix des bouteilles de rhum « Diplomatico reserva 8 ans » et « Mount Gay extra old ».

Dans un style différend j’ai découvert le site de Cédric Brément qui propose des rhums macérés artisanalement. Il s’agit d’une entreprise localisée à Nantes qui propose des « punch » ou « rhums arrangés » originaux et 100% Français. Certaines bouteilles ont remporté des concours de dégustations et les prix sont compétitifs. Selon moi, il s’agit d’un excellent cadeau pour tout amateur de rhum d’autant plus que cela développe les produits locaux et l’artisanat Français.

N.B : Après avoir réalisé ce comparatif, je me suis retrouvé chez un caviste Toulousain et j’ai eu la surprise de retrouver le « punch au Rhum » de Ced ! J’ai donc cédé à la tentation en achetant une des préparations à base d’Ananas. Excellent !!! Un vrai régal ! Je comprends mieux toutes les récompenses obtenues par cet artisan (que je ne connais pas et que je mets en avant juste par goût).

Tableau comparatif rhum

Les prix indiqués sont les meilleurs prix obtenus livraison incluse. J’ai sélectionné des rhums à des tarifs les plus abordables possibles sachant que les rhums vieux se vendent au minimum 30€ la bouteille.

Les sites d’information sur le rhum

Parmi mes recherches, deux sites m’ont bien aidé dans mes choix. Tout d’abord l’excellent blog durhum.com qui est très fourni et qui donne de très nombreuses informations sur le rhum et sa dégustation et ensuite, dans un autre style, le site rumratings.com qui fournit une grande base de données de notes et de commentaires de dégustations (ça peut aider quand on est indécis).

Vous pensez qu’un autre rhum mérite sa place dans ce comparatif ? Dites le nous !

PS: Merci à Emmanuel de nous avoir conseillé le zacapa 23 ans solera

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